神戸の土地 神戸は北に六甲山系が広がり南には瀬戸内海があり、山と海に挟まれて平地が少ない土地だ。なので必然的に主要道路は東西に延び、街も東西に拡がってきた。 土地を増やすためにウン十年前に山を削り、沖を埋め立てポートアイランドを造成した。海…

今日は塩の話。たかが塩だと侮れない。人間の体液（血液・リンパ液・脊髄液等々）の成分と海水の成分がよく似ているということだから。 日本は島国、四方を海で囲まれている。海水から塩を生成する方法が主だ。モンゴルやヒマラヤは山？からの岩塩…湖からの…

このシリーズは、いち関西の主婦が語る料理法としてお楽しみ下さい。 無添加等の調味料等を上手く取り入れ、いかに添加物少なく時短に美味しく作るか！ 整体師の私ですが、働きながら主人と子供のお世話をし、ほとんどの家事を担当してきたベテラン主婦でも…

エネルギーのある美味しいものを食べよう！ 今回はとりあえずの前置きだが…突然に料理の話 長い主婦歴（あえて年数は隠しておこう）で、普通に料理をしてきた。自分では料理の腕前は大したことないと思っている。料理が大好きってこともない。ただ美味しく作…

大したことない筈なのに、仕事を含む色んなことに忙殺され、頭が回らない。 そして一番甘えやすい家事を少し怠り…ちゃんと買物に行ってなくて、その日の献立の物しかほぼ買わない日が続いた。 そしていつものだしパック（カツオや昆布などの粉末が入っている…

どんなものでも有難くいただきたい。でもアレルギーの物は食べられません、ごめんなさい。 植物性ならともかく動物性のものは、人間に食べられるために生まれてきたんじゃないのに、そのために生きて、そして殺される。だから動物性の物を食べないビーガンの…

どちらにしろ糖分の取り過ぎはよくない。年齢が上がるにつれ、代謝力が落ちてくるので尚更。 でも脳にはブドウ糖が必要で、脳が疲れているから欲しくなるのかも。日本人の睡眠時間は世界でも短いほうだし、脳を休める時間も不足しているのかも？ 白砂糖、粗…